Queque de naranja glaseado

Ingredientes:
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
½ taza o 125 gramos de mantequilla
3 cucharaditas de polvo de hornear
4 huevos
3 naranjas
Glaseado de naranja
8 cucharaditas de azúcar flor

Preparación: Precaliente el horno, y prepare el molde para queque, en una fuente mezcle la mantequilla con el azúcar hasta que quede como crema, vaya agregando las yemas una a una e incorporando la harina y los polvos de hornear a la masa para queque de naranja, lentamente para evitar grumos. Añada el jugo de 1 naranja y la ralladura, por otro lado bata las claras a punto nieve e incorpórelas a la masa suavemente. Hornee el queque de naranja por 40 minutos o hasta que al meter un palito en el centro este salga limpio. Deje enfriar el queque de naranja por unos 10 minutos antes de desmoldar.

Glaseado de queque de naranja: Mezcle el jugo de 2 naranjas con el azúcar flor, aplíquelo sobre el queque cuando esté aún caliente y fuera del molde. Rocíe el queque una vez desmoldado y aún caliente.

Fuente: La prensa libre