Ingredientes:
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
300 gr. carne picada
1 vasito de vino blanco
Sal
2vasos de tomate triturado
1 cucharadita de azúcar
Hierbas aromáticas al gusto (orégano, albahaca…)
Preparación:
Rehogamos cebolla y ajos en un poco de aceite y añadimos la carne, movemos y vamos deshaciendo con la cuchara de madera; ponemos el vino y la sal. Dejamos hacer y añadimos agua si es necesario (normalmente bastará con el vino). Agregamos el tomate, las hierbas y azúcar y dejamos reducir unos minutos. Para espaguetis, tallarines y macarrones. Espolvoreamos con queso rallado. Para enriquecer la boloñesa podemos rehogar con la cebola unos champiñoes o daditos de calabacín o podemos añadir aceitunas negras picadas al final.
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