400 ml. de nata líquida
50 gr. de queso emmental rallado
50 gr. de parmesano rallado
50 gr de gorgonzola o roquefort rallados
1 cucharada grande de mantequilla
Preparación:
Derretimos al fuego la mantequilla sin quemarse, añadimos la nata y el queso. Removemos hasta que espese y probamos de sal. Si resulta demasiado espesa añadimos un poco de leche. Para cualquier pasta. Para servir espolvoreamos cebollino o albahaca frescos.
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